J'ai démarré ma carrière en cuisine, au bas de l'échelle, puis gravi les échelons au gré des expériences entre Paris et Lyon, des formations, d'abord à l'école Ferrandi, depuis une brasserie parisienne jusqu'aux cuisines de Christian Têtedoie à Lyon.  

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Je sais ce qu'est une cuisine, le coup de feu, les priorités d'un patron sur le terrain et c'est grâce à cette expérience que je sais me rendre indispensable dans les TPE/PME pour permettre aux fondateurs, aux managers et à l'équipe de se concentrer sur son métier.